Naraziť v obchode na sušené ovocie nesladené cukrom je veľmi vzácne. Z 20 značiek brusníc, ktoré spotrebiteľský magazín dTest nakúpil v reťazcoch, sa bez prisladzovania zaobišli len 2.
„Aby bolo sušené ovocie ešte sladšie a príťažlivejšie, namáčajú ho výrobcovia pred sušením v cukornatom alebo sirupovom roztoku. Pod označením sušené sa predávajú aj presladené výrobky, čo spotrebiteľov klame. Takéto ovocie má byť podľa potravinárskych predpisov označené ako presladené (alebo kandizované) ovocie,“ prízvukuje Hana Hoffmannová, šéfredaktorka dTestu.
Cukor nenašiel magazín v 2 značkách brusníc sušených mrazom (lyofilizovaných) - Grešík Valdemar a Ježkův statek. Ostatné boli vylepšené cukrom alebo ovocnou šťavou.
Zdroj: gresik.cz; jezkuv-statek.cz
Najsladšie brusnice predáva pod svojou privátnou značkou reťazec Billa. V 100 gramoch sušeného ovocia Billa Cranberries whole tvorí cukor až 78 percent. Z viac než troch štvrtín sú naplnené cukrom aj brusnice pod privátnou značkou Kauflandu K-Classic Cranberries sugared and dried.
Zdroj: mistoprodeje.cz; kaufland.de
Okrem cukru si pomáhajú výrobcovia aj slnečnicovým olejom, ktorý našiel dTest vo všetkých presladených brusniciach. Jeho úlohou je zabraňovať zlepovaniu ovocia.
Zaujímavosťou je, že na sušenie sa nepoužívajú obyčajné brusnice, ale ich príbuzné – kľukvy, ktoré majú oveľa väčšie plody.
Neprehliadnite:
Konkurent zemiakových čipsov
Od zdravej maškrty majú na kilometre ďaleko aj chrumkavé plátky banánov. Z nutričných tabuliek na ich obaloch sa dá vyčítať, že obsahujú 27 až 34 percent tuku, čo je množstvo porovnateľné so zemiakovými lupienkami. Ide o pozostatok z vyprážania v kokosovom tuku. Oveľa lepšie sú na tom sušené a lyofilizované banány, v ktorých tvorí tuk maximálne 1,5 percenta.
Zdroj: Pixabay / pucho / cc
Nielen olej, ale aj sladidlá zaberajú veľkú časť hmotnosti banánových čipsov. Čisté banány pokrývajú v priemere len 68 percent celkovej náplne.
Za najmenej ovocný označil dTest výrobok pod značkou Seeberger Wertvolle, v ktorom banány vypĺňajú len polovicu balíčka. Naopak, najovocnejšie lupienky so 76 percentami banánov ponúka značka Diana Svět oříšků.
Zdroj: seeberger.de; obchod.activa.sk
Čistých banánov bez oleja a sladidiel je v obchodoch ako šafranu. Medzi 15 porovnávanými značkami našiel dTest len tri takéto produkty. Ide o značky Delmart, Salvia Paradise a Rapunzel.
Ak sa chcete v obchodoch vyhnúť presladenému a tukmi nasiaknutému ovociu, riaďte sa zoznamom zložiek. V sušenom ovocí nesmie byť uvedený žiadny pridaný cukor. Najpríbuznejšie sušenému ovociu sú plody sušené mrazom, teda lyofilizáciou.
