Výsledky úradného testu Spišských párkov sa výrazne odlišujú od tých, ktoré zverejnila Asociácia spotrebiteľov v SR v relácii Test magazín. Kým v teste odvysielanom začiatkom decembra na RTVS pohorelo všetkých deväť testovaných značiek párkov, agrorezort spolu s veterinármi našiel nedostatky len v šiestich. Niektoré sú však natoľko závažné, že si vyžiadali prijatie prísnych opatrení.
Výsledky predchádzajúceho testu:
„Okamžite po medializovaní informácie o testoch Spišských párkov sme odobrali vzorky,“ uviedla Gabriela Matečná, ministerka pôdohospodárstva. Agrorezort poslal do akreditovaného laboratória ŠVPS v Bratislave párky od tých istých značiek, ktoré otestovala aj asociácia, a to Baron, Berto, Billa, Cimbaľák, Fine Line, Maroš, Mecom, Tauris a Tesco.
Tri výrobky vyšli z testu s čistým štítom - párky pod privátnou značkou Billa, ktoré vyrába Tauris a tiež produkty značiek Baron a Tesco, ktoré pochádzajú z Púchovského mäsového priemyslu. Tieto párky spĺňali všetky požadované parametre.
Nežiaduca sója
Malé pochybenia objavil úradný test v dvoch produktoch. Prvým z nich sú Spišské párky od spoločnosti Mecom Lučenec. Veterinári im vytkli prítomnosť stopových množstiev sóje, ktorá v Spišských párkoch nemá čo robiť.
Riaditeľ ŠVPS Jozef Bíreš skonštatoval, že ku kontaminácii sójou „pravdepodobne došlo v procese výroby alebo prostredníctvom pridávaných surovín, ktoré boli v Spišských párkoch použité“. Pozitívnou správou je, že ani v jednej značke nebol preukázaný sójový doping, teda zámerné nahrádzanie drahších živočíšnych bielkovín lacnými sójovými.
Druhou značkou v skupine párkov s malými pochybeniami je Maroš z Trenčína. Laboratórium našlo v produkte menší obsah tuku a viac chudého mäsa ako stanovuje receptúra. V praxi to znamená, že výrobca nešetril mäsom, čo je však pre spotrebiteľov skôr výhoda.
To sa nedá povedať o ďalších dvoch testovaných párkoch spoločnosti Mecom Lučenec. Laboratórium v nich nameralo menšie množstvo mäsa, ako stanovujú predpisy. V zložení navyše detegovalo stopové zvyšky sóje.
Nepoučiteľný
V úradnom teste sa nevyznamenali ani Spišské párky spoločnosti Cimbaľák z Bardejova. Potravinoví inšpektori v nich našli 8,9 percenta mäsa, čo je o 1,1 percenta menšie množstvo, ako stanovuje receptúra.
Zdroj: Test magazín
V párkoch bola navyše preukázaná aj prítomnosť nepovoleného farbiva košenilová červená E120. Predpísaná receptúra umožňuje výrobcom dofarbovať Spišské párky iba sladkou paprikou. Vzhľadom na túto kombináciu závažných zistení sa veterinári rozhodli Cimbaľáku odobrať ochrannú známku „Zaručená tradičná špecialita – spišské párky“. Výrobca musí všetky párky stiahnuť z trhu a pozastaviť ich produkciu.
Spoločnosť Cimbaľák pritom už bola na nedostatky v párkoch v minulosti upozorňovaná veterinármi. „Tento subjekt bol už riešený v horizonte pol roka dozadu na základe sťažnosti spotrebiteľa, že tieto párky nespĺňajú podmienky,“ oznámil J. Bíreš. Opatrenia, ktoré výrobca prijal, vzhľadom na výsledky testu očividne neboli adekvátne.
Na prítomnosť nepovoleného farbiva košenilová červená doplatili aj párky pod značkou Berto. Paradoxné je, že tento produkt obsahoval najväčší podiel mäsa zo všetkých testovaných produktov.
Odlišné výsledky testu môžu mať na svedomí rozdielne šarže párkov, ktoré testovala asociácia a agrorezort s veterinármi. „Niektoré šarže sa zhodujú a tam sú tie výsledky aj fakticky totožné,“ podotkol J. Bíreš.
Mecom Lučenec, Berto a Cimbaľák dostanú za prehrešky v zložení párkov pokuty. „V prípadoch, kde došlo k pochybeniam výrobcov v neprospech spotrebiteľa, začne ŠVPS správne konanie a spoločnosti budú musieť bezodkladne zrealizovať nápravné opatrenia,“ dodala ministerka G. Matečná.
