Kurča už dávno nie je len bežným pokrmom. Stalo sa súčasťou politických rozhodnutí a globálnych stratégií. Od Bruselu po Brazíliu je hydina prezentovaná ako praktická alternatíva ku klimaticky náročnejšiemu bravčovému či hovädziemu. Má nižšie emisie, nižšiu cenu, je dostupná v celosvetovom meradle a často sa považuje za zdravšiu verziu.

Tento model začína narážať na svoje limity. Nová vlna vysoko patogénnej vtáčej chrípky, ktorá sa šíri naprieč kontinentmi, zabíja stovky miliónov vtákov, infikuje niektoré cicavce a približuje sa k človeku. Tým dostáva produkcia rýchlo chovaných kurčiat vážne trhliny.

Len v Spojených štátoch museli za posledný rok utratiť viac ako 90 miliónov kusov hydiny. Poľsko, ktoré bolo donedávna prezentované ako najefektívnejší hydinársky systém Európy, je teraz najviac postihnutou krajinou. V prvých mesiacoch roku 2025 muselo usmrtiť vyše 11,5 milióna kureniec, aby sa predišlo šíreniu vírusu.

Slováci podľahli novému čínskemu e-shopu.
Neprehliadnite

Čína tlačí lacný tovar do EU, keďže v USA dražie. Brusel zaspal s politikou proti malým balíkom

Za týmito číslami sa skrývajú hlbšie problémy – etické skratky, epidemiologické riziká a proteínový systém optimalizovaný na rýchlosť, nie odolnosť, uvádza portál Politico.

V reakcii na situáciu Európska komisia prijala v apríli sériu opatrení na rozšírenie ochranných zón a sprísnenie biosekurity v Poľsku, ktoré zaznamenalo približne 80 z celkových 200 potvrdených prípadov vtáčej chrípky v EÚ. Komisia upozornila, že počiatočná reakcia Poľska predstavovala riziko pre biosekuritu v rámci jednotného trhu EÚ a hrozila opatreniami, ktoré by de facto zastavili vývoz hydiny z krajiny.

Poľsku sa napokon podarilo zmierniť najtvrdšie návrhy Bruselu, no za cenu ústupkov. Komisia žiadala akčný plán na zvládnutie epidémie a jeho dôsledné monitorovanie. Ako uviedla hovorkyňa Komisie pre bezpečnosť potravín Eva Hrnčířová, opatrenia boli pripravené „spolu s poľskými národnými a regionálnymi autoritami“ a cieľom bolo „vytvoriť ochranu, nie reštrikciu“.

Ďalšie dôležité správy

Niektoré antibiotiká na určité baktérie nezaberajú.
Neprehliadnite

Za užívanie antibiotík sa platí zdravím. Cesta k regenerácii je náročná, no nie nemožná